| 不同贮藏温度对黄皮洋葱鳞茎生化指标的影响 |
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| 引用本文： | 单成海.不同贮藏温度对黄皮洋葱鳞茎生化指标的影响[J].西南农业学报,2013,26(1):111-114. |
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| 作者姓名： | 单成海 |
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| 作者单位： | 西昌学院,四川西昌,615013 |
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| 基金项目： | 四川省教育厅自然科学类重点项目 |
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| 摘 要： | 黄皮洋葱鳞茎在室温、5、15℃条件下进行贮藏,在7、30、60、90 d时比较不同温度条件对洋葱鳞茎生化指标的影响。结果表明,黄皮洋葱鳞茎的可溶性蛋白含量(SPC)、可溶性糖含量(SSC)、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物岐化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性发生了改变,可作为洋葱鳞茎贮藏性检测的指标;鳞茎腐烂数在5、15℃和室温的贮藏条件达到0.01和0.05水平差异显著,酶活性稳定,5℃的贮藏温度最有利于黄皮洋葱鳞茎的贮藏。
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| 关 键 词： | 黄皮洋葱 贮藏温度 生化指标 |
Effects of Different Store Temperature on Biochemistry Indexes of Yellow Skin Onion |
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| SHAN Cheng-hai.Effects of Different Store Temperature on Biochemistry Indexes of Yellow Skin Onion[J].Southwest China Journal of Agricultural Sciences,2013,26(1):111-114. |
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| Authors: | SHAN Cheng-hai |
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| Institution: | SHAN Cheng-hai (Xichang College,Sichuan Xichang 615013,China) |
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