| 1-MCP对低温贮藏猕猴桃果实的品质及生理特性的影响 |
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| 引用本文： | 孙令强,李召虎,王倩,段留生.1-MCP对低温贮藏猕猴桃果实的品质及生理特性的影响[J].西南农业学报,2007,20(1):35-39. |
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| 作者姓名： | 孙令强 李召虎 王倩 段留生 |
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| 作者单位： | 中国农业大学农学与生物技术学院,北京,100094 |
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| 摘 要： | 以秦美猕猴桃(Actinidia deliciosa C.F.Liang et A.R. Ferguson.var.Qinmei)果实为材料,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理在低温下对猕猴桃果实生理和品质的影响。0~2℃冷库贮存时,1-MCP能延缓猕猴桃硬度降低、重量损失、果实中维生素C含量的下降,抑制猕猴桃果实的可溶性固形物含量上升,保持较高的好果率,有显著的保鲜效果。低温下1-MCP明显抑制猕猴桃果实的呼吸作用,降低呼吸强度和推迟呼吸高峰出现,同时延缓乙烯释放高峰出现的时间。1-MCP保鲜的机理可能存在对乙烯受体抑制和乙烯合成抑制两种机制。
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| 关 键 词： | 猕猴桃 1-甲基环丙烯(1-MCP) 低温贮存 生理 乙烯 |
| 文章编号： | 1001-4829（2007）01-0035-05 |
| 修稿时间： | 2005-12-23 |
Quality effect of 1-Methylcyclopropene on Kiwifruit stored under low temperature and its physiological property |
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| SUN Ling-qiang,LI Zhao-hu,WANG Qian,DUAN Liu-sheng.Quality effect of 1-Methylcyclopropene on Kiwifruit stored under low temperature and its physiological property[J].Southwest China Journal of Agricultural Sciences,2007,20(1):35-39. |
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| Authors: | SUN Ling-qiang LI Zhao-hu WANG Qian DUAN Liu-sheng |
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| Institution: | College of Agronomy and Biotechnology,China Agriculture University,Beijing 100094 ,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | kiwifruit 1-Methylcyclopropene(1-MCP) cold storage freshness-keeping physiology ethylene |
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