| 不同影响因子对茶叶中氟浸出率影响的研究 |
| |
| 引用本文： | 高观世,侯波,龚雪莲,童华荣,刘蓓.不同影响因子对茶叶中氟浸出率影响的研究[J].西南农业学报,2009,22(1). |
| |
| 作者姓名： | 高观世 侯波 龚雪莲 童华荣 刘蓓 |
| |
| 作者单位： | 1. 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所,云南,昆明650223
2. 西南大学,重庆,400716 |
| |
| 摘 要： | 以氟离子电极选择法测定茶叶中氟含量,通过对冲泡次数、浸提温度、时间及茶水比等对茶叶冲泡过程中氟的浸出率的影响研究,结果表明,随着冲泡次数的增加,茶汤中的氟含量极显著减少,而且减少的趋势逐渐变缓。对茶叶中氟浸出率的影响主次效应依次为茶水比〉浸提时间〉浸提温度。浸提时间与茶水比之间有显著的交互作用,这2个因子与氟的浸出率均成正比。当浸提时间为5min,茶水比为1∶50时,茶样中氟的浸出率较低。
|
| 关 键 词： | 茶叶 氟 浸出率 影响因子 |
Influence of Different Factors on Fluorine Leaching Rate in Tea |
| |
| GAO Guan-shi,HOU Bo,GONG Xue-lian,TONG Hua-rong,LIU Bei.Influence of Different Factors on Fluorine Leaching Rate in Tea[J].Southwest China Journal of Agricultural Sciences,2009,22(1). |
| |
| Authors: | GAO Guan-shi HOU Bo GONG Xue-lian TONG Hua-rong LIU Bei |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
