| 微波技术在食品工业中的应用 |
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| 引用本文： | 牛广财,周丽萍,李春花,李铉军.微波技术在食品工业中的应用[J].延边大学农学学报,2003,25(4):295-297. |
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| 作者姓名： | 牛广财 周丽萍 李春花 李铉军 |
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| 作者单位： | 延边大学农学院,食品科学系,吉林,龙井,133400 |
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| 摘 要： | 综述了微波技术在食品工业中的应用及其发展前景．
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| 关 键 词： | 微波技术 食品工业 杀菌 保鲜 干燥 焙烤 膨化 分离提取 微量元素测定 |
| 文章编号： | 1004-7999(2003)04-0295-03 |
| 修稿时间： | 2003年10月25 |
Applications of microwave technology in food industry |
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| NIU Guang-cai,ZHOU Li-ping,LI Chun-hua,LI Xuan-jun.Applications of microwave technology in food industry[J].Journal of Agricultural Science Yanbian University,2003,25(4):295-297. |
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| Authors: | NIU Guang-cai ZHOU Li-ping LI Chun-hua LI Xuan-jun |
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| Abstract: | The applications of microwave technology in food industry were reviewed and the development of microwave technology was also discussed in this paper. |
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| Keywords: | microwave technology food industry application |
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