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| 硒的生物作用及其与维生素E的关系 | |
| 引用本文： | K.拉里,J.S.霍根,H.R.康拉德,张春峰,李钟玉.硒的生物作用及其与维生素E的关系[J].延边大学农学学报,1989(1). |
| 作者姓名： | K.拉里 J.S.霍根 H.R.康拉德 张春峰 李钟玉 |
| 作者单位： | 俄亥俄州立大学奶制品系，俄亥俄州伍斯特农业研究及发展中心 |
| 摘 要： | 对机体抗病而言,硒的作用十分重要,因为它是构成谷胱甘肽过氧化物酶所必需的物质。谷胱甘肽过氧化物酶催化过氧化氢转变成水,同时催化过氧化脂转变成乙醇脂。因此,谷胱甘肽过氧化物酶同过氧化物歧化酶、过氧化氢酶和维生素 E一起,在保持组织低浓度过氧化物方面起着重要作用。 |
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