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测定小麦粉中过氧化苯甲酰时样品前处理的探讨
引用本文:杜桂华,赵春霞.测定小麦粉中过氧化苯甲酰时样品前处理的探讨[J].新农村(黑龙江),2014(2):227-227.
作者姓名:杜桂华  赵春霞
作者单位:[1]吉林省东辽县粮油卫生检验监测站,136600 [2]吉林省临江市粮油卫生检验监测站,134600
摘    要:过氧化苯甲酰中文名称全名为过氧化(二)苯甲酰,白色或淡黄色细炷,微有苦杏仁气味。是一种强氧化剂,极不稳定,易燃烧。当撞击、受热、摩擦时能爆炸。加入硫酸时发生燃烧。主要用途:合成树脂的引发剂,面粉、油脂、蜡的漂白剂,化妆品助剂,橡胶硫化剂。过氧化苯甲酰能对面粉起到漂白和防腐的作用,过氧化苯甲酰已经安全性评估,同时对面粉的漂白和防腐也有很积极的作用,也有研究认为对人体有一定的负面作用。

关 键 词:过氧化苯甲酰  样品前处理  小麦粉  测定  橡胶硫化剂  安全性评估  漂白剂  中文名称
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