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| 硝酸盐污染蔬菜对人体的危害 | |
| 引用本文： | 艾尔肯·毛拉买提,加乃提古力·克热木.硝酸盐污染蔬菜对人体的危害[J].新农村（黑龙江）,2011(7X):49-50. |
| 作者姓名： | 艾尔肯·毛拉买提 加乃提古力·克热木 |
| 作者单位： | 新疆库尔勒市铁克其乡农技站,新疆库尔勒841000 |
| 摘 要： | 硝酸盐人易轻视食品污染物。人体吸收硝酸盐后，导致人体缺氧甚至导致死亡。一般人体吸的硝酸盐60-70％来源于蔬菜，蔬菜作物被硝酸盐以及其他农药污染严重且普遍，注意施肥时期和施肥种类，降低蔬菜中硝酸盐含量，在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质。 |
| 关 键 词： | 硝酸盐 农药污染 |
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