贵州工艺白茶加工及优势浅谈

萎凋和干燥作为白茶加工的两道工序,萎凋尤为重要,与品质形成密切相关。本文综述了萎凋对工艺白茶品质的影响,包括色泽、汤色、滋味、香气等;介绍了目前的几种常见的萎凋方式;同时从多方面分析了贵州加工工艺白茶的优势。