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二本院校畜产品加工学教学改革与实践
引用本文:
陈康.二本院校畜产品加工学教学改革与实践[J].农家参谋,2018(12).
作者姓名:
陈康
作者单位:
成都大学
摘 要:
《畜产品加工学》是研究畜产品组成结构、加工的科学理论和加工工艺技术的学科,是食品科学与工程专业的核心课程。为提高二本院校的教学质量,强化大学生动手实践和创新能力的培养,本文从教学内容体系、教学方法、实践教学及考核体系等方面改革入手,对《畜产品加工学》教学改革进行了深入探讨。
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