| 刺山柑果实提取物对打瓜籽油抗脂质过氧化作用的研究 |
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| 引用本文： | 邓小勤,蒲云峰,李万福,白红进. 刺山柑果实提取物对打瓜籽油抗脂质过氧化作用的研究[J]. 塔里木大学学报, 2008, 20(2) |
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| 作者姓名： | 邓小勤 蒲云峰 李万福 白红进 |
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| 作者单位： | 1. 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用兵团重点实验室,新疆阿拉尔,843300;塔里木大学植物科技学院,新疆阿拉尔,843300
2. 塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔,843300 |
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| 基金项目： | 新疆生产建设兵团科技局政策成果转化与推广项目，新疆高校科研项目，新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室开放项目 |
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| 摘 要： | 研究刺山柑果实不同溶剂提取物抗油脂过氧化作用。分别选取石油醚、甲醇、乙酸乙酯、水作为溶剂,用冷浸法提取,采用743 Rancimat氧化稳定性测试仪测定各提取物对打瓜籽油的抗氧化作用。不同提取物对打瓜籽油均有一定的抗氧化作用。在质量分数为0.08%时,供试样品对打瓜籽油抗脂质过氧化的效果次序为：石油醚提取物〉乙酸乙酯提取物〉水提物〉Vc〉BHT〉VE〉甲醇提取物〉对照。四种提取物对打瓜籽油均具有一定的抗氧化作用,石油醚提取物可以作为打瓜籽油的抗氧化添加物。
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| 关 键 词： | 刺山柑果实 抗氧化活性 抗脂质过氧化 |
Study on the effect of anti - lipid peroxidation of different extracts from Capparisspinosa fruit on watermelon seed oil |
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| Deng Xiaoqin,Pu Yunfeng,Li Wanfu,Bai Hongjin. Study on the effect of anti - lipid peroxidation of different extracts from Capparisspinosa fruit on watermelon seed oil[J]. Journal of tarim University, 2008, 20(2) |
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| Authors: | Deng Xiaoqin Pu Yunfeng Li Wanfu Bai Hongjin |
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