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| 苋菜红色素提取方法 | |
| 引用本文： | 俞智明.苋菜红色素提取方法[J].农村新技术,2005(3):32-32. |
| 作者姓名： | 俞智明 |
| 作者单位： | 321035 浙江金华市孝顺镇浦口 |
| 摘 要： | 苋菜又名小米菜,是1年生草本植物。自东北到云南皆有栽培。茎叶为紫色或绿色,富含营养成分,种子可作点心配料。紫色茎叶中含有鲜艳的色素,可作食品染料,亦可用于药液着色。无毒、无害、性质稳定。苋菜色素提取方法十分简单,适宜家庭和小型企业生产。 |
| 关 键 词： | 苋菜红 茎叶 生草 紫色 栽培 种子 草本植物 红色素 点心 食品 |
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