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| 粥膳煮制四技巧 | |
| 引用本文： | 徐锐.粥膳煮制四技巧[J].农村新技术,2014(1):64. |
| 作者姓名： | 徐锐 |
| 作者单位： | 辽宁抚顺市东洲区盘南路南花园街理光复印社 |
| 摘 要： | <正>粥养生在我国具有悠久的历史。粥的制作十分讲究,因为它关系到粥的功效。《老老恒言》的第5卷《粥谱说》详述了食粥的煮法,总结出"择米"、"择水"、"火候"、"食候"4法,现介绍如下。1.择米。"米用粳,以香稻为最, |
| 关 键 词： | 老老恒言 养生 火候 香稻 食粥 功效 制作 下料 气候 详述 |
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