藜麦生物学特性及精简栽培技术

<正>一、藜麦简介藜麦的食用和种植历史长达5000～7000年,被古代印加人称为"粮食之母"。它原产于南美洲安第斯山区,是当地居民的主要传统粮食作物,具有非常高的营养价值,营养成分较全面,富含蛋白质、赖氨酸、纤维素、多种微量元素,且具有低热量、低糖、零胆固醇的特点,被联合国粮农组织推荐为人类食用的"全营养食品"。藜麦易煮熟、口感独特、味道清香,同时易消化,一方面可以补充人体所需的营养、增强机