|
|||||
|
|
| 甜啤酒酿造技术 | |
| 作者姓名： | 邸瑞芳 |
| 作者单位： | 河北滦县安各庄镇刘庄户村,063703 |
| 摘 要： | 一、原料配方为麦芽70％、米大麦30％，也可用100％的麦芽。当米大麦用量较多时，需加入0．25％的大麦铲淀粉酶和0．2％的大麦中性蛋白酶。 |
| 关 键 词： | 酿造技术 啤酒 中性蛋白酶 大麦 淀粉酶 麦芽 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |