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| 7款特色烧饼制作方法 | |
| 引用本文： | 明扬.7款特色烧饼制作方法[J].农村新技术,2010(10):53-55. |
| 作者姓名： | 明扬 |
| 摘 要： | 一、草炉烧饼
1.原料配方（可得成品250只）。上白面粉11.75千克,酵种1.125千克,油渣500克,去皮芝麻425克,饴糖250克,烧饼末350克,食碱175克,精盐250克,香葱7.5千克,菜籽油1.25千克,猪网油1.15千克。2.制作方法①取面粉9千克放缸内,用85℃热水（春秋季用75℃热水, |
| 关 键 词： | 烧饼 制作 原料配方 菜籽油 春秋季 面粉 热水 去皮 |
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