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| 发酵豆粕的特点及应用 | |
| 引用本文： | 董艳奎,章亭洲.发酵豆粕的特点及应用[J].农村新技术,2010(10):25-26. |
| 作者姓名： | 董艳奎 章亭洲 |
| 作者单位： | 浙江科峰生物技术有限公司研发中心,314423 |
| 摘 要： | 豆粕作为一种优质的蛋白源,其粗蛋白质含量高达43%～46%,是我国当前使用最广泛的蛋白原料。它富含多种氨基酸,对家禽和猪摄入营养很有好处,尤其是其他植物性饲料容易缺乏的赖氨酸,含量高达2.5%～3%。但是饲用豆粕一般是高温豆粕,蛋白变性比较严重,溶解性较差,会影响蛋白质消化,还含有抗营养因子和胀气因子。经过一定工艺和技术手段发酵后的豆粕, |
| 关 键 词： | 发酵豆粕 应用 粗蛋白质含量 植物性饲料 蛋白质消化 蛋白原料 饲用豆粕 蛋白变性 |
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