武汉鸭脖制作法 |
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引用本文: | 刘国岩.武汉鸭脖制作法[J].农村新技术,2009(6):32-32. |
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作者姓名: | 刘国岩 |
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摘 要: | 一、原料
鸭脖子5千克,干辣椒400克,姜块100克,葱段120克,八角20克,山柰10克,桂皮8克,小茴香10克,草果10克,花椒10克,丁香5克,砂仁8克,豆蔻12克,排草(排香)5克,香叶5克,精盐200克,味精15克,硝盐1克,红曲米50克,料酒100克,鲜汤5000克,精炼油2000克。
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关 键 词: | 制作法 武汉 鸭 干辣椒 小茴香 红曲米 精炼油 八角 |
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