|
|||||
|
|
| 烧烤料汁配制法 | |
| 引用本文： | 张士泉,张洪路.烧烤料汁配制法[J].农村新技术,2010(2):36-36. |
| 作者姓名： | 张士泉 张洪路 |
| 作者单位： | [1]江苏滨海县康乐路中段农村科技中心,224500 [2]江苏滨海县睦邻开发区食品有限公司,224500 |
| 摘 要： | 烧烤汁以多种天然香辛料的浸提液为基料，加多种辅料调配而成，具有成、甜、鲜、香、熏味，能改善菜肴口味、色泽，除去异味及浓郁的芳香味，刺激人们的食欲。现介绍一款烧烤汁的生产工艺。 |
| 关 键 词： | 烧烤汁 配制法 天然香辛料 生产工艺 浸提液 芳香味 去异味 辅料 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |