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| 如何进行低水分稻谷加工 | |
| 引用本文： | 罗晓华.如何进行低水分稻谷加工[J].农村新技术,2010(20). |
| 作者姓名： | 罗晓华 |
| 摘 要： | <正>一、低水分稻谷的特性由于稻谷中的胚易吸收水分,不易保管,贮存单位为了稻谷安全度夏,常常在稻谷入仓时,通过烘干等手段处理,把稻谷的水分降到13%,这样便产生了低水分稻谷。但低水分稻谷不易碾削,增大碾削力后,爆腰增多,碎米增加,出率降低,加工出来的大米色泽很不好看。若米机压力小,则不易脱胚,会产生碾白 |
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