不同罗勒品种香气成分GC-MS分析 |
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引用本文: | 薛子瞻,张玄兵,王健,谢琳.不同罗勒品种香气成分GC-MS分析[J].南方农业学报,2016(3):449-453. |
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作者姓名: | 薛子瞻 张玄兵 王健 谢琳 |
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作者单位: | 海南大学 园艺园林学院,海口,570228 |
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基金项目: | 国家星火计划项目(2008GA800009),海南大学青年基金项目(qqjj1025) |
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摘 要: | 【目的】分析不同罗勒品种的香气成分及其含量差异,为其产业化开发利用提供参考依据。【方法】采用固相微萃取(SPME)和气相色谱质谱联用技术(GC-MS)对紫罗勒、暹罗皇后罗勒和桂皮罗勒的香气成分进行萃取和定性分析,并通过峰面积归一法计算各成分的相对含量进行定量分析。【结果】从3个罗勒品种中共鉴定出59种挥发性香气成分,包括烃类33种、醇类17种、酯类3种、酮类4种和杂环类2种。紫罗勒、暹罗皇后罗勒和桂皮罗勒检测到的挥发性香气成分分别为25、29和20种,以暹罗皇后罗勒香气种类最多,烃类、铜类和酯类含量最高;其中紫罗勒中的茴香脑相对含量最高(46.43%),暹罗皇后罗勒中的1R-(1,2,5)]-5-甲基-2-(1-甲基乙烯基)-环己醇相对含量最高(40.64%),桂皮罗勒中的异胡薄荷醇相对含量最高(43.56%)。3个罗勒品种共有的香气成分有α-蒎烯、左旋-β-蒎烯、4-萜烯醇、水合桧烯和茴香脑。【结论】不同罗勒品种间香气成分种类和含量有明显差异,且均有独特的香气成分,可根据其香型特征进行罗勒香精香料的有效开发。
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关 键 词: | 罗勒 SPME GC-MS 品种 香气成分 |
GC-MS analysis of aromatic components from different basil (Ocimum basilicum) cultivars |
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Abstract: | |
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Keywords: | basil(Ocimum basilicum) solid-phase micro-extraction(SPME) GC-MS variety aromatic components |
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