福建大田茶树品种资源生化成分特征分析与评价

【目的】探明福建省大田县茶树品种资源生化成分特征，为其开发利用和茶树特异品种筛选提供科学依据。【方法】以24份大田茶树品种资源为试材，采用高效液相色谱法（HPLC）测定儿茶素组分，应用超高效液相色谱—质谱联用法（UHPLC-MS/MS）测定嘌呤生物碱组分及氨基酸组分，并进行描述性分析、主成分分析、聚类热图分析及特异资源筛选。【结果】24份大田茶树品种资源的儿茶素总量和表没食子儿茶素-3-O-（3-O-甲基）没食子酸酯（EGCG3 "Me）含量分别为60.00~251.75和2.92~22.90 mg/g，其遗传多样性指数分别为2.11和2.06；咖啡碱、苦茶碱和茶氨酸含量分别为3.69~68.71、0.29~48.59和0.28~39.52 mg/g，其遗传多样性指数分别为1.98、1.99和1.96。对主要品质成分进行主成分分析，前3个主成分的累积方差贡献率超过80.00%。基于儿茶素、嘌呤生物碱及氨基酸组分共30个生化成分，可将24份大田茶树品种资源分为3个类群，A类群氨基酸组分含量较高，B类群生化成分含量均表现较低，C类群的儿茶素组分及嘌呤生物碱组分含量较高，不同类群在表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、EGCG3" Me、咖啡碱、苦茶碱和茶氨酸含量等主要指标有明显差异。综合分析结果，筛选到16份儿茶素组分特异资源（高儿茶素10份，高EGCG 5份、高EGCG3 "Me 1份）、23份嘌呤生物碱组分特异资源（高嘌呤生物碱9份、高苦茶碱13份、高咖啡碱1份）及6份高茶氨酸茶树资源。【结论】大田茶树品种资源均含有EGCG3" Me和苦茶碱，儿茶素、嘌呤生物碱及氨基酸组分具有丰富的遗传多样性；通过系统的鉴定评价，筛选出一批生化成分特异资源，可作为茶树特异性状育种材料。

Analysis of biochemical components of tea variety resources in Datian,Fujian