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| 微波辅助提取香菇多糖的工艺研究 | |
| 作者姓名： | 何兵存 王义娜 |
| 作者单位： | 农业部人力资源开发中心.中国农学会 北京100026(何兵存)，陕西师范大学食品工程与营养科学学院 西安710062(王义娜) |
| 摘 要： | 对影响微波技术提取香菇多糖的因素进行了研究,考虑的因素包括料液比、浸提温度、浸提时间、微波辐射时间、浸提次数等。结果表明,香菇多糖的最佳提取条件为:料液比1:25,浸提温度80℃,浸提时间3h,微波辐射3min,浸提1次。在此条件下,香菇多糖提取得率可达7.70%。 |
| 关 键 词： | 香菇 多糖 微波 提取 |
Study on the Extraction of Lentinan Polysaccharide by Microwave Treatment |
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| Authors: | He Bingcun Wang Yi'na |
| Abstract: | |
| Keywords: | lentinan polysaccharide microwave extraction |
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