|
|||||
|
|
| 1-甲基环丙烯微胶囊剂对猕猴桃保鲜效果的影响 | |
| 作者姓名： | 孙竹波 孔繁华 马冲 刘震 |
| 作者单位： | 山东省泰安市农业科学研究院,山东泰安,271000? |
| 摘 要： | 通过测定猕猴桃贮藏过程中生理生化指标的变化,研究1-甲基环丙烯微胶囊剂采摘后处理对猕猴桃的保鲜效果.4个月低温贮藏期内猕猴桃果肉硬度、失重率及可溶性固形物含量的变化表明:1-MCP微胶囊剂250,500,750 nl/L三个剂量处理的猕猴桃的果肉硬度、可溶性固形物含量均高于空白对照处理,而失重率远小于空白对照处理;保鲜效果随着剂量的增加而增加,以750 nl/L剂量处理的保鲜效果最佳.作为优良的乙烯受体抑制剂,1-MCP可以抢先与细胞内部相关受体结合,封阻乙烯与相关受体的结合路径,从而延迟与成熟有关的生理生化反应的发生,保持果实良好的外观品质和营养价值,最大限度的延长果实货架期. |
| 关 键 词： | 1-甲基环丙烯 猕猴桃 保鲜 |
Maintaining Freshness Effects of 1-MCP on Actinidia |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 点击此处可从《》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《》下载免费的PDF全文 | |