| 诺丽叶化学成分与提取物抗氧化性质研究 |
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| 引用本文： | 张伟敏,符文英,李楠,李从发,张海德.诺丽叶化学成分与提取物抗氧化性质研究[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),2009,35(5):543-548. |
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| 作者姓名： | 张伟敏 符文英 李楠 李从发 张海德 |
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| 作者单位： | 1. 海南大学,食品学院,海南,海口,570228
2. 海南万维生物制药技术有限公司,海南,海口,570125 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划资助项目，海南大学重点学科资助项目，华南热带农业大学校科技基金资助项目 |
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| 摘 要： | 分析测定诺丽叶中的主要营养与功能性成分,并采用过氧化氢体系、超氧阴离子体系、羟基自由基体系和Oyaizu法,分别对诺丽叶水提取物(water extract,WE)、石油醚提取物(petroleum ether extract,PEE)、乙酸乙酯提取物(ethyl acetate extract,EAE)、氯仿提取物(chloroform extract,CE)、正丁醇提取物(n-butanol extract,BE)和Vc的抗氧化活性进行测定和比较.结果表明:诺丽叶不仅具有较高的营养和功能价值,还具有一定的抗氧化性质,对H2O2的清除能力依次为Vc>BE>CE>EAE>PEE>WE;对O2-·的抗氧化活性依次为Vc>BE>EAE>WE>PEE>CE;对·OH的抗氧化活性依次为Vc>BE>CE>EAE>PEE>WE;而其还原能力强弱顺序依次为BE>EAE>WE>PEE>CE.5种提取物均具有一定的抗氧化性,随着浓度的增加而提高;且在不同的自由基产生体系中,对几种自由基均有不同程度的清除作用.
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| 关 键 词： | 诺丽叶 提取物 抗氧化性 |
Chemical composition and antioxidant activity of Noni leaf |
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| ZHANG Wei-min,FU Wen-ying,LI Nan,LI Cong-fa,ZHANG Hai-de.Chemical composition and antioxidant activity of Noni leaf[J].Journal of Zhejiang University(Agriculture & Life Sciences),2009,35(5):543-548. |
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| Authors: | ZHANG Wei-min FU Wen-ying LI Nan LI Cong-fa ZHANG Hai-de |
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