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| 拐枣饮料的开发研究 | |
| 引用本文： | 吴荣献,石贤权,陈忠明,翁志军.拐枣饮料的开发研究[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),1986(3). |
| 作者姓名： | 吴荣献 石贤权 陈忠明 翁志军 |
| 作者单位： | 浙江农业大学食品科技系 (吴荣献，石贤权，陈忠明)，浙江农业大学食品科技系(翁志军) |
| 基金项目： | 国家科委组织沿海省市支援开发大西北的研究项目 |
| 摘 要： | 拐枣树是一种鼠李科枳椇属植物,在我国的陕西、河南、云南、四川、浙江等省均有分布。特别是陕西南部是拐枣生长的密集区.拐枣肉质果柄中含有丰富的糖、氨基酸、生物碱和微量元素,有较高的营养价值和药理功能.拐枣作为保健饮料的原料,是具有开发价值的野生果类资源。本研究中,对拐枣肉质进行了营养成分的检测,并试制了拐枣晶,作为保健清凉饮料的新产品。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |