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茉莉花中芳樟醇生成相关酶的精制
引用本文:董尚胜,大石久泰.茉莉花中芳樟醇生成相关酶的精制[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),1999,25(4):421-424.
作者姓名:董尚胜  大石久泰
作者单位:浙江大学茶学系!浙江杭州310029(董尚胜,童启庆),静冈大学农学部!静冈4228529日本(大石久泰,坂田完三,渡边修治)
摘    要:从酶学角度探讨了茉莉花重要香气成份芳樟醇的 生成机理⒚以双瓣茉莉花为材料,经过调制丙酮粉,缓冲液粗提,20% ~80% 饱和度硫铵分部, C M  Toyopearl 650 M 和 F P L C C M  Toyopearl 650 S两次柱层析,得到了 F C 蛋白分部液⒚同时经 G C M S 定性和 G C 定量分析,明确 F C 部分是催 化茉莉花粗 香气前 体物 质生 成芳 樟醇 的主 要部分⒚进 一步 经等 电电 泳、β D葡萄 糖苷 酶活 性染色 等电 电泳 和 S D S P A G E 凝胶电泳,初步判断 β D葡萄糖苷酶参与了芳樟醇的生成,且该酶的等电点在 8.7~9.0,其单体蛋白的分子量在 35~38 k D 之间 ⒚

关 键 词:茉莉花  芳樟醇  β-D-葡萄糖苷酶

Purification of the enzyme concerned in linalool production from Jasminum Sambac Ait.
DONG Shang sheng ,Ohishi Hisayoshi ,Sakata Kanzo ,TONG Qi qing ,Watanabe Naoharu.Purification of the enzyme concerned in linalool production from Jasminum Sambac Ait.[J].Journal of Zhejiang University(Agriculture & Life Sciences),1999,25(4):421-424.
Authors:DONG Shang sheng  Ohishi Hisayoshi  Sakata Kanzo  TONG Qi qing  Watanabe Naoharu
Institution:DONG Shang sheng 1,Ohishi Hisayoshi 2,Sakata Kanzo 2,TONG Qi qing 1,Watanabe Naoharu 2
Abstract:
Keywords:
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