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| 有害物质的残留分析及其意义 | |
| 引用本文： | 吴双民.有害物质的残留分析及其意义[J].世界农业,2000(1):36-37. |
| 作者姓名： | 吴双民 |
| 作者单位： | 西安动植物检疫局 |
| 摘 要： | 动植物性食品或饲料中残留的有害物质主要包括 :农药、兽药（仅在动物性食品中残留）、有害元素和真菌毒素等。目前 ,联合国粮农组织／世界卫生组织的食品法典委员会下设的农药残留法典委员会和兽药法典委员会 ,以及联合国环境规划署、中国、美国等２０多个国家或组织分别制定了以上几种有害物质的残留限量。中国自１９８１年以来逐步制定了动植物性食品或饲料中农药、有害元素和真菌毒素的残留限量标准 ,同时也于１９９４制定了兽药残留限量标准（试行）和每日允许摄入量（ＡＤＩ） ,这是我国在动植物卫生检验检疫方面与国际惯例接轨的一个… |
| 关 键 词： | 有害物质 残留分析 动植物性食品 饲料 |
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