| 茶多糖的研究与开发 |
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| 引用本文： | 高林瑞,周斌星.茶多糖的研究与开发[J].世界农业,2005(7):46-48. |
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| 作者姓名： | 高林瑞 周斌星 |
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| 作者单位： | 云南农业大学茶学系 |
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| 摘 要： | 多糖化合物具有特殊生理活性．包括膳食纤维和复合型杂多糖。茶多糖是指复合型杂多糖，主要有黏多糖、脂多糖、结合多糖(糖蛋白及黏蛋白)等。随着科技的发展．茶叶的保健功能越来越引起人们的重视．其保健功能与茶叶中所含的功能成分密切相关．茶多酚、茶色素、咖啡碱等生理活性成分已研究较多，而茶多糖的研究则相对较少。近年来，随着其他行业对多糖(如菌多糖、
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| 关 键 词： | 茶多糖 研究与开发 生理活性成分 保健功能 多糖化合物 膳食纤维 功能成分 杂多糖 复合型 脂多糖 糖蛋白 茶多酚 茶色素 咖啡碱 菌多糖 茶叶 |
Study and Exploitation of Tea Polysaccharides |
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| Gao Linrui,Zhou BinXing.Study and Exploitation of Tea Polysaccharides[J].World Agriculture,2005(7):46-48. |
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| Authors: | Gao Linrui Zhou BinXing |
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