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美洲作物的引进、传播及其对中国粮食生产的影响
引用本文:何炳棣.美洲作物的引进、传播及其对中国粮食生产的影响[J].世界农业,1979(4).
作者姓名:何炳棣
作者单位:美国芝加哥大学历史系
摘    要:二十五年前,就是新中国宣布要实现建国后第一次全国人口普查的一年,我下了决心开始研究中国近古和近代人口的历史。为研究明清人口,必须先搞清传统人口调查,一些基本术语的制度内涵的演变(例如明初担负无偿劳役16—60岁的“丁”,到了清初早已变成了纳税单位,与壮丁和人口已毫无关系),更必须从多类史料,尤其是北美各馆共有近4,000种的地方志,去研究传统官方土地统计数字的性质,土地利用和粮食生

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