| 云南10个芒果栽培品种糖酸组分分析 |
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| 引用本文： | 高贤玉,张发明,柏天琦,解德宏,张翠仙,陈予福,尼章光,罗心平.云南10个芒果栽培品种糖酸组分分析[J].中国热带农业,2019(5):54-59. |
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| 作者姓名： | 高贤玉 张发明 柏天琦 解德宏 张翠仙 陈予福 尼章光 罗心平 |
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| 作者单位： | 1.云南省农业科学院热带亚热经济作物研究所678025;2.云南农业大学资源与环境学院650201; |
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| 基金项目： | 云南省重点研发计划项目（2018BB02904）；云南省科技人才和平台计划项目（2018HB120）；保山市高层次创新人才（201805） |
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| 摘 要： | 分析云南10个芒果栽培品种的果实性状和糖酸组分及含量,为今后系统开展云南芒果果实品质差异及新品种引种选育提供参考。以10个云南芒果栽培品种为试材,对果实的平均单果重、果实硬度、可溶性固形物和果形指数等9个品质性状进行测定;利用HPLC对芒果果实中的糖酸组分及含量进行测定与分析。试验结果表明:经HPLC检测发现所测10个品种中的主要有机酸为酒石酸、苹果酸和柠檬酸,主要积累糖组分为蔗糖。平均单果重和果实硬度最大为‘R2E2’;‘南逗迈4号’的甜度值和总糖含量最高;‘台农一号’的可溶性固形物(TSS)含量最高;‘Khiew Saway’的总酸含量最高。
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| 关 键 词： | 芒果 果实品质 糖酸组分 |
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