花香型黄金桂红茶新工艺初探

本试验利用乌龙茶品种“黄金桂”特有的花香，加工生产成红茶产品“黄金桂红茶”，创新工艺为鲜叶→日光萎凋→摇青→揉捻→轻发酵→烘干→成品茶。该产品外形紧直，汤色金黄明亮，桂花香飘逸持久，滋味浓醇，叶底匀红，深受消费者青睐。