中国水果罐头行业的产业组织分析

我国罐头加工业已有一百多年的历史.新中国成立之后,我国罐头产业开始形成规模并持续发展,目前已成为世界上水果罐头品种和产量最多的国家.近年来,我国在水果罐头生产工艺方面不断创新,产品的品质风味均达到一流水平,橘子罐头等一批出口强势品种,在国际市场上具有明显的比较优势,已成为我国出口罐头品种的"常青树".2006年,我国水果罐头总产量已达120万吨,占罐头总产量的三分之一,其中出口52.98万吨,出口额达到3.5亿美元.经历了2003年水果罐头大规模扩大生产后,2006年我国水果罐头业开始通过品牌竞争来争夺市场空间.在这种形势下,重新审视水果罐头行业的发展状况,并运用科学的思维方法加以研究,对我国水果罐头市场产业组织优化具有现实意义.