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| 品种与环境对西班牙大麦的β—葡聚糖含量和酸性提取液粘度的影响 | |
| 引用本文： | 汪军妹.品种与环境对西班牙大麦的β—葡聚糖含量和酸性提取液粘度的影响[J].农业科技译丛（杭州）,1997(2):15-18. |
| 作者姓名： | 汪军妹 |
| 摘 要： | 本文研究了连续三年种在七个地区的１０个二棱和六棱西班牙大麦品种的酸性提液粘度和β葡聚糖含量，大麦粘度值变化在２．４～２４．８ｃｓｔ间，平均值为６．４ｃｓｔ。经高效液相层析（ＨＰＬＣ）测定。大麦β－葡聚糖平均含量为３．５％，变幅为１．９～５．５％，不同品种，地区和年份之间大麦β－葡聚糖含量和酸性提取液粘度都有极显著的差异，冬大麦的β－葡聚糖和粘度值均高于春大麦，品种Ｂｅｋａ是粘度值和β－葡聚糖含量都 |
| 关 键 词： | 品种 环境 大麦 葡聚糖 酸性提取液粘度 |
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