不同草莓品种果实品质的综合比较研究

以露地草莓栽培品种章姬、丰香、幸香、童子一号、全明星、宝交早生、哈尼为试材，从果实商品品质和果实营养成分上对7个草莓品种进行了分析研究。结果表明：幸香和章姬草莓果实大，平均单果重分别为31．1g和28．9g，果肉颜色鲜艳，富有光泽；在果实营养性状上幸香优于其他6个品种，果实酸甜适口，香味浓，口感好，品质极佳，果实硬度适中，耐贮运性好，是当前草莓栽培中较为理想的优质大果型草莓品种。哈尼和丰香草莓果实营养成分上无显著差异，但在耐储性上，丰香果实硬度较低，不利于远距离运输，而哈尼草莓果实硬度达到了3．62Pa／cm^2，耐贮性好。全明星草莓果实果肉颜色鲜艳，香气浓，酸甜适中，平均单果重为22．6g，可溶性固形物、蛋白质、糖、酸和维生素C含量上在7个品种中处于中间位置，但其果实硬度最低，只有2．28Pa／cm^2，耐储性最差，不适宜长距离运输，适宜在当地自产自销。