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白扁豆丰产栽培技术
引用本文:王云波.白扁豆丰产栽培技术[J].北京农业,2003(3):7-7.
作者姓名:王云波
作者单位:云南省双柏县科技局,675100
摘    要:白扁豆的嫩豆荚可炒食、腌制和制干菜,营养丰富,老熟的豆籽可以煮食,还可以做豆沙馅和扁豆泥.白扁豆含有丰富的植物蛋白、脂肪和糖类,多种氨基酸、维生素和具毒性的植物凝聚素.白扁豆煎剂有抗菌和抗病毒的作用,对食物中毒引起的呕吐,急性胃肠炎等有解毒作用,并具有提高免疫力的功能.随着中草药市场的不断开发和扩大,对白扁豆中药原料的需求也在迅猛增加,种植白扁豆具有较高的经济效益.

关 键 词:白扁豆  丰产栽培技术  特征特性  田间管理  化学控制
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