|
|||||
|
|
| 24节气与蔬菜农事活动 | |
| 摘 要： | <正>北京蔬菜生产已有2 000多年的历史,但具考证发展最快的是明、清时期和解放以后三个阶段;孙承泽在《春明梦余录》中写道:在明朝时的北京平则门(阜成门)外的居民中,有的以种菜为业。"菜田修整得很好,每隔数十畦就置有水井和桔槔。蔬菜品种很多,并且长得很茂盛。"陆容在《菽园杂记》中写道:那时北京地区的蔬菜以蔓青(萝卜)和菘菜(白菜)最著名。蔓青有红、白、青、水、胡等五种。明朝建都以后,许多达官贵人和讲究生活质量人群云集北京,对蔬菜的生活质量、风味以及鲜嫩程度非常讲究。由于消费需求的拉动, |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |