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| 新疆主要种植小麦品种品质状况 | |
| 引用本文： | 吴新元,芦静,姚翠琴,张新中.新疆主要种植小麦品种品质状况[J].新疆农业科学,2001,38(3):154-156. |
| 作者姓名： | 吴新元 芦静 姚翠琴 张新中 |
| 作者单位： | 新疆农科院粮作所, |
| 摘 要： | :分析测定了目前新疆大面积推广种植的 13个冬、春小麦品种的理化性质和面团流变学特性 ,认为目前新疆种植的小麦品种 80 %属于中筋力范围 ,其小麦品种容重、出粉率高于全国平均水平 ,蛋白质含量和面筋含量也较高。从面团的流变学特性观察 ,新冬 8号 ,新春 8号 ,宁春 16号可达到强筋小麦品种的标准 ,针对目前品种品质状况的分析 ,对新疆小麦种植区域等问题阐明了观点 |
| 关 键 词： | 新疆 小麦品种 品质 理化性质 面团流变学特性 |
| 文章编号： | 1001-4330(2001)03-0154-03 |
| 修稿时间： | 2001年3月23日 |
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