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| 甜高梁秸秆固态发酵提取粗乙醇初步研究 | |
| 引用本文： | 再吐尼古丽&#;库尔班,叶凯,涂振东,冯国郡,傅力.甜高梁秸秆固态发酵提取粗乙醇初步研究[J].新疆农业科学,2009,46(3). |
| 作者姓名： | 再吐尼古丽&#;库尔班 叶凯 涂振东 冯国郡 傅力 |
| 作者单位： | [1]新疆农业科学院,乌鲁木齐830091 [2]新疆农业大学食品学院,乌鲁木齐830052 |
| 摘 要： | 以甜高梁秸秆为原料，采用简易的固态发酵法提取粗乙醇，酵母菌接种量为0．2％、糖化酶0．1％、纤维素酶0．8％、发酵时间为120h。发酵过程中定期测还原糖含量和酒精含量。结果显示，发酵48h酒精含量达到最高值，还原糖含量开始平缓地降低，达到114h还原糖含量降到0．12％，发酵到120h时开始蒸酒，得到8．33g／100g61％粗乙醇。 |
| 关 键 词： | 甜高梁 固态发酵 |
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