| 辐照含脂食品中2-十二烷基环丁酮测定方法研究 |
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| 引用本文： | 夏春.辐照含脂食品中2-十二烷基环丁酮测定方法研究[J].现代农业科技,2011(9):15-16,18. |
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| 作者姓名： | 夏春 |
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| 作者单位： | 安徽国家农业标准化与监测中心; |
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| 摘 要： | 辐照含脂食品中2-十二烷基环丁酮测定方法研究结果表明:随着离心转速提高,目标物回收率呈下降趋势,但下降趋势不大;随着温度的降低,去脂率逐渐升高,回收率逐渐降低。层析柱的条件确定为:佛罗里硅去活化水为10%,弗罗里硅土用量为3 g,淋洗液为45 mL,柱直径为1.5 cm。方法的检出下限为:7μg/kg。不同样品、不同添加量,回收率在84.26%~112.30%,回收率总体情况满意。不同样品,在辐照剂量均为10 kGy的情况下,2-十二烷基环丁酮的含量不同,在所选择的7种样品中,花生、饼干、沙琪玛中2-十二烷基环丁酮的含量较高,而以鱼肉中2-十二烷基环丁酮的含量最低。
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| 关 键 词： | 辐照含脂食品 2-十二烷基环丁酮 气相色谱-质谱法 测定方法 |
Determination of 2-dodecylcyclobutanone in Irradiated Foods Containing Fat |
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| Authors: | XIA Chun |
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