| 酸解盐析法提取黄秋葵中的果胶研究 |
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| 引用本文： | 黄诚,黄孜雨,尹红.酸解盐析法提取黄秋葵中的果胶研究[J].现代农业科技,2015(11):294-296. |
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| 作者姓名： | 黄诚 黄孜雨 尹红 |
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| 作者单位： | 吉首大学化学化工学院,湖南吉首,416000 |
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| 基金项目： | 吉首大学实验室与设备管理中心2014年度大学生创新项目(JDCX201413)。 |
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| 摘 要： | 以黄秋葵为原料,采用酸解盐析法提取其果胶,对提取条件进行优化。通过对无机酸类型、料液比、酸解pH值、酸解温度、加热酸解时间5个因素进行研究,先进行单因素确定,再通过L9(34)正交试验来确定pH值、酸解温度、酸解时间、料液比4个因素的最佳工艺条件和影响果胶提取率的主次因素。试验结果表明,黄秋葵果胶提取的最佳工艺条件院pH值为4,酸解温度为70℃,酸解时间为110 min,料液比为1:10,最优无机酸是硫酸,在此条件下,果胶的得率为29.10%。
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| 关 键 词： | 黄秋葵 果胶 酸解盐析 正交试验 工艺优化 |
Research on Extraction of Pectin from Okra by Acidolysis-salt Fractionation |
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| Authors: | HUANG Cheng HUANG Zi-yu YIN Hong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | okra pectin acidolysis and salt fractionation orthogonal test optimization of processing |
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