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| 牛油果加工技术研究进展 | |
| 引用本文： | 田素梅,萧自位.牛油果加工技术研究进展[J].现代农业科技,2018(7). |
| 作者姓名： | 田素梅 萧自位 |
| 作者单位： | 德宏师范高等专科学校;云南省德宏热带农业科学研究所 |
| 摘 要： | 牛油果富含多种维生素、脂肪、蛋白质以及钠、钾、镁、钙等多种矿物质元素,营养价值极高,深受消费者喜爱。本文主要概括了牛油果加工现状、加工技术,从而进一步发掘牛油果的剩余发展空间及方向,以期为牛油果的深加工提供参考。 |
| 关 键 词： | 牛油果 加工技术 发展方向 |
Research Progress on Processing Techniques of Avocado |
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