| 遮荫处理对胶东丘陵地区设施夏茶品质的影响 |
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| 引用本文： | 杨剑超,姜学玲,王德涛,贺晶,张晓伟,孙晓,王冰.遮荫处理对胶东丘陵地区设施夏茶品质的影响[J].现代农业科技,2018(6). |
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| 作者姓名： | 杨剑超 姜学玲 王德涛 贺晶 张晓伟 孙晓 王冰 |
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| 作者单位： | 山东省烟台市农业科学研究院;烟台北方茶叶推广中心;烟台市气象局 |
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| 摘 要： | 苦涩味是影响胶东丘陵地区夏、秋绿茶品质的主要因素。通过对6—7月的设施茶园进行遮荫处理,对遮荫后茶园的光照和土壤环境变化进行检测、对茶叶与茶汤中苦涩味相关的主要化学成分进行分析,并制作茶样进行感官评测。结果表明,遮荫处理能有效降低茶园光照强度,提高土壤含水量,降低土壤温度,使夏季茶树也能在适宜的环境下生长;遮荫使茶叶中茶多酚含量降低,优化了氨基酸和茶多酚组分;同时叶绿素、含水量和水浸出物也增加;感官上,遮荫有效地降低了胶东丘陵地区夏茶的苦涩味,汤色更明亮,香气更持久,从而提高了胶东丘陵地区夏茶的品质。
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| 关 键 词： | 茶叶 遮荫处理 生化成分 品质 胶东丘陵地区 |
Effect of Shading Treatment on Summer Green Tea Quality in Jiaodong Hilly Area |
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