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| 野葱营养成分及矿物质元素含量分析 | |
| 引用本文： | 陈历刚,高健强,梁红,雷绍荣,王大忠.野葱营养成分及矿物质元素含量分析[J].现代农业科技,2016(4):283. |
| 作者姓名： | 陈历刚 高健强 梁红 雷绍荣 王大忠 |
| 作者单位： | 铜仁市食品药品检验所;铜仁学院生物与农林工程学院 |
| 基金项目： | 贵州省教育厅重点实验室项目[黔教合KY字(2011)005];贵州省教育厅重点学科“野生动植物保护与利用”[黔学位合字ZDXK〔2013〕09号];梵净山主要经济植物种质基地建设及其开发利用研究(黔教合重大专项字〔2012〕018号) |
| 摘 要： | 以梵净山野葱为研究对象,采用国标方法对其基本营养成分及矿物质元素进行了测定,结果表明:梵净山野葱基本营养成分中VC含量、总糖含量、粗纤维含量较高,矿物质元素也较为丰富。由此可见,梵净山野葱具有较高的营养价值和开发价值。 |
| 关 键 词： | 野葱 营养成分 矿物质元素 梵净山 |
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