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| 黄栀子果实开发利用价值概述 | |
| 作者单位： | ;1.广东省江门市林业科学研究所 |
| 摘 要： | 栀子黄色素广泛应用于食品、药品、日用品、饲料和染料工业。栀子苷具有促进胆汁分泌、镇痛抗炎活性、抗肿瘤活性、抗血栓、对心脑血管系统作用等药理作用,同时还可作为色素中间体。栀子蓝色素是常用的天然蓝色素,利用栀子蓝色素可进一步开发多种食品与药品的天然着色剂。概述了黄栀子果实的主要提取物栀子黄色素、栀子苷和栀子蓝色素的开发利用价值,以供参考。 |
| 关 键 词： | 栀子黄色素 栀子苷 栀子蓝色素 开发利用价值 |
Overview of the Exploitation and Utilization Value of Gardenia Fruit |
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