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| 竹笋加工的几种方法 | |
| 引用本文： | 徐昌棠.竹笋加工的几种方法[J].新农村,1996(5). |
| 作者姓名： | 徐昌棠 |
| 作者单位： | 宁波市林业局 |
| 摘 要： | 竹笋脆嫩爽口,是人们喜爱的佳菜,可以鲜吃,也可以加工成干菜笋、咸汁笋、羊尾笋干等。加工后的笋干别有风味,而且耐贮藏。下面介绍几种竹笋的加工方法:1.干菜笋干菜笋是慈溪、余姚市的传统产品之一,是人们比较喜爱的加工蔬菜。曾获得国家林特产品金奖。用干菜笋做汤、煮肉,汤味鲜美。其制作工艺是: |
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