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| 食用带鱼莫去鳞 | |
| 摘 要： | 带鱼是我国东海、黄海的主要经济鱼类之一,它和小黄鱼、大黄鱼、墨鱼共称我国四大海产鱼类。带鱼除脊骨外,没有细刺,肉细而肥,味道鲜美,营养价值极高,很容易消化。在每百克带鱼肉中,含蛋白质15.9克,能与猪肉和牛、羊肉比媲;含脂肪3.4克,比黄鱼多5倍;还含有碳水化合物2克以及硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等。因此,带鱼是人们最喜爱食 |
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