| 有机无机N不同配比与中粳稻稻米品质关系的研究 |
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| 引用本文： | 刘建,魏亚凤,吴魁,徐少安.有机无机N不同配比与中粳稻稻米品质关系的研究[J].上海交通大学学报(农业科学版),2004,22(3):246-250. |
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| 作者姓名： | 刘建 魏亚凤 吴魁 徐少安 |
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| 作者单位： | 1. 江苏沿江地区农业科学研究所,江苏如皋,226541
2. 江苏省农科院,南京,210014 |
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| 基金项目： | 国家农业综合开发通州高新科技示范项目专题(NAD-2001-01-01)，江苏省“十五”重点科技资助项目(BE2001329)，江苏省农科院科研基金资助项目(6210339) |
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| 摘 要： | 以优质中粳稻“通育粳1号”为材料,研究了施N量225kg·hm-2水平下,有机无机N不同配比与稻米品质间关系。结果表明,有机无机N不同配比主要影响稻米的外观品质、蒸煮品质和蛋白质含量。随着有机氮占比增加,垩白率增高,呈y=7.8857x2+0.3143x+28.546(R2=0.8916)关系,垩白度先增后又降,呈y=-13.9048x2+13.5181x+3.9486(R2=0.8271)关系,直链淀粉含量略有增加,蛋白质含量显著下降,呈y=-1.672x+7.602(R2=0.9986)关系,稻米淀粉谱特征值无明显变化,糊化温度有下降趋势。食味品质随着有机氮占比增加而改善。
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| 关 键 词： | 氮肥 有机氮 无机氮 配比 中粳稻 稻米品质 |
| 文章编号： | 1671-9964(2004)03-0246-05 |
| 修稿时间： | 2003年11月12 |
Relationship between Different Ratio of Organic Nitrogen and Mineral Nitrogen and Grain Quality of Mid-season Rice |
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| LIU Jian,WEI Ya-feng,WU Kui,XU Shao-an.Relationship between Different Ratio of Organic Nitrogen and Mineral Nitrogen and Grain Quality of Mid-season Rice[J].Journal of Shanghai Jiaotong University (Agricultural Science),2004,22(3):246-250. |
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| Authors: | LIU Jian WEI Ya-feng WU Kui XU Shao-an |
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| Institution: | LIU Jian1,WEI Ya-feng1,WU Kui2,XU Shao-an1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rice ratio of organic nitrogen and mineral nitrogen rice quality RVA profile |
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