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| 水果的涂蜡处理 | |
| 引用本文： | 刘洁,庞杰.水果的涂蜡处理[J].中国农村科技,2003(11):39-40. |
| 作者姓名： | 刘洁 庞杰 |
| 作者单位： | 福建农林大学食品科学学院 福州350002 (刘洁)，福建农林大学食品科学学院 福州350002(庞杰) |
| 摘 要： | 我国是世界水果产量最大的国家,2002年生产水果6000余万吨,其中苹暴近2000万吨,柑桔1100余万吨。加入WTO后,随着贸易壁垒的消除和关税的逐步降低,外国涂蜡水果大量涌进我国市场,迫使我国水果产业必须加快涂蜡技术的开发和利用。 果品采后清洗、涂蜡上光是现代果品生产的环节之一,也是国际果品市场对果品商品感观的基本要求。世界发达国家 |
| 关 键 词： | 水果 涂蜡方法 贮藏期 货架期 好果率 贮藏保鲜 天然动植物蜡 纳米硅基氧化物 纳米材料 |
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