冬瓜蜜饯加工技术

<正>冬瓜蜜饯制作方法简单,成本低廉,可使普通的冬瓜身价术倍增。一、原料选择挑选充分成熟、完好的冬瓜。二、加工技1.切块。先将冬瓜削去外皮,除去瓜心,再按以下规格切块:白糖冬瓜条蜜饯切成长4~5厘米、宽1.0~1.5厘米的冬瓜块;白糖冬瓜圆蜜饯切成直径3~4厘米、厚1厘米的圆片;大冬瓜蜜饯则切成长8~10厘米、厚3~4厘米、宽6~8厘