脱水菜亟待开发的致富项目

众所周知，好多蔬菜在不同的地区价格差距很大。就同一地区而言，多种蔬菜夏秋季节与冬春季节价格悬殊也非常明显。如果能在蔬菜旺季或生产过剩地区把蔬菜加工成脱水菜，运往缺菜区或淡季销售，效益还是非常可观的。所以，发展脱水菜的确是调节蔬菜淡旺季的安全阀，是农民致富奔小康的一条好门路。